- Joana Paula Canton Engenheira de Alimentos
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Joana Paula Canton
Engenheira de Alimentos
Concórdia, SC
Acadêmico
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Formação acadêmica
Graduação em Engenharia de Alimentos
2011 - 2016
UDESC - Centro de Educação Superior do Oeste - CEO
Orientador: Aniela Pinto Kempka
Formação complementar
2016 - 2016
Capacitação sobre Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 4h). , EPAGRI, EPAGRI, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em A qualidade na produção de alimentos. (Carga horária: 3h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2015 - 2015
Leite, bebidas UHT e a importância dos Fosfatos. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2015 - 2015
Oficina cervejeira - processo de produção. (Carga horária: 5h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2014 - 2014
Tecnologia de Panificação. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2014 - 2014
Curso de conversação intermediária em inglês. (Carga horária: 140h). , Wizard Brasil, WIZARD, Brasil.
2013 - 2013
A importância da sanitização na indústria de alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2012 - 2012
Oratória. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2011 - 2011
Sustentabilidade Energética em Processos Industriais. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2011 - 2011
Profissionais de Alimentos: regulamentação e capacitação. (Carga horária: 2h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gestão de Pessoas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Produtividade.
Organização de eventos
CANTON, J. P. . I Congresso Sul Brasileiro de Segurança Alimentar. 2012. (Congresso).
Participação em eventos
II Congresso Sul Brasileiro de Segurança Alimentar. Estudo de diferentes ácidos e parâmetros operacionais na hidrólise química de bagaço de malte. 2015. (Congresso).
VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2015. (Outra).
10 Encontro de Extensão da Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC.Melhoria da Qualidade da água no oeste de Santa Catarina. 2014. (Seminário).
IV Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2014. (Seminário).
III Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2013. (Seminário).
VI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UDESC. 2013. (Outra).
8 Encontro de Extensão da Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC.Pré-vestibular solidário UDESC - Pinhalzinho. 2012. (Seminário).
I Congresso Sul Brasileiro de Segurança Alimentar. 2012. (Congresso).
II Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2012. (Seminário).
V Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UDESC. 2012. (Outra).
IV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UDESC. 2011. (Outra).
Comissão julgadora das bancas
Cleiton Vaz
CLEITON, VAZ. Produção de cerveja artesanal Blond Ale adicionada de extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
Foi orientado por
Márcia Bar Schuster
Pré-Vestibular Comunitário UDESC Pinhalzinho; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Marcia Bär Schuster;
Márcia Bar Schuster
Pré-Vestibular Solidário UDESC Pinhalzinho; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Marcia Bär Schuster;
Márcia Bar Schuster
Pré-Vestibular UDESC Pinhalzinho; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Marcia Bär Schuster;
Eduardo Huber
Pesquisa & Desenvolvimento na área frigorífica - estágio em Técnico em Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia (SC); Orientador: Eduardo Huber;
Georgia Ane Raquel Sehn
Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Georgia Ane Raquel Sehn;
Aniela Pinto Kempka
Produção de cerveja artesanal Blond Ale adicionada de extrato de erva-mate (Ilez paraguariensis A; St; Hil; ); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Aniela Pinto Kempka;
Aniela Pinto Kempka
Produção de bioetanol de primeira e segunda geração utilizando resíduos e subprodutos industriais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Aniela Pinto Kempka;
Produções bibliográficas
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GOMES, G. A. ; BULEGON, R. ; CANTON, J. P. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA NO PERIMETRO RURAL DO MUNICIPIO DE PINHALZINHO-SC. In: Revista UDESC em ação, 2014. Anais da Revista UDESC em ação.
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FRANCHINI, C. ; CANTON, J. P. . Melhoria da Qualidade da água no Oeste de Santa Catarina. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SCHUSTER, M. B. ; CANTON, J. P. . Pré-vestibular solidário UDESC - Pinhalzinho. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KEMPKA, A. P. ; SILVA, I. L. ; SANTOLIN, G. R. ; CANTON, J. P. ; DINON, A. Z. ; BECEGATTO, V. ; PRESTES, R. C. ; SOUZA, S. M. A. G. U. . HIDRÓLISE QUÍMICA DO BAGAÇO DE MALTE: INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ÁCIDOS E PARÂMETROS OPERACIONAIS 2015 (Resumo publicado no 25 Seminário de Iniciação Científica).
-
KEMPKA, A. P. ; SILVA, I. L. ; SANTOLIN, G. R. ; CANTON, J. P. ; DINON, A. Z. ; BECEGATTO, V. ; SOUZA, S. M. A. G. U. ; PRESTES, R. C. . Estudo de Diferentes Ácidos e Parâmetros Operacionais na Hidrólise Química de Bagaço de Malte 2015 (Resumos expandidos publicados em anais de congressos).
Projetos de pesquisa
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2015 - 2016
Produção de bioetanol de primeira e de segunda geração utilizando resíduos e subprodutos industriais, Descrição: Produção de bioetanol de primeira e segunda geração utilizando resíduos e subprodutos das indústrias de alimentos, papel e celulose e correlatas como matéria prima. Estudadas diferentes matérias-primas, condições de pré-tratamento, condições de fermentação e recuperação do bioetanol bem como a caracterização química do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Joana Paula Canton - Integrante / Aniela Pinto Kempka - Coordenador / Idivandra Lange da Silva - Integrante.
Prêmios
2014
Mérito Acadêmico, Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC.
Histórico profissional
Experiência profissional
2010 - 2010
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Apoio Discente, Carga horária: 20
Outras informações:
Serviço de apoio aos discentes, atuando na secretaria da instituição
2017 - 2017
Frigorifico VarpiVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista do Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável pelo controle e garantia da qualidade da empresa, atuando no recebimento da matéria-prima, ingredientes e materiais de embalagem. Acompanhamento do desenvolvimento e validação dos procedimentos descritos no Programa de Auto Controle, implantação de ferramentas da qualidade e auxílio no planejamento de produção.
2019 - Atual
Cooperativa Central Oeste Catarinense - AuroraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Monitora de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável por monitorar todo o processo de produção, verificando o funcionamento dos equipamentos, distribuindo o serviço a ser executado e acompanhando o trabalho dos operadores, visando manter o ritmo, qualidade e produtividade do trabalho, analisar os relatórios diários de produção e qualidade, visando identificar desvios dos padrões no processo produtivo, providenciando as respectivas correções, garantir o cumprimento de todas as atividades de produção.
2017 - 2019
Cooperativa Central Oeste Catarinense - AuroraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista do Controle de Qualidade Jr., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável pelo controle de qualidade, verificações dos Programas de Auto
Controle, ministração de treinamentos, orientações a empregados, análises de qualidade,
acompanhamento da produção e dos pontos críticos de controle da empresa.
2016 - 2016
Cooperativa Central Oeste Catarinense - AuroraVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Desenvolvimento de trabalhos de melhoria nos setores de Embalagem Secundária, Paletização e Expedição com foco nos fluxos de produção, melhorias de acondicionamento e redução das avarias em embalagens.
2011 - 2011
Cooperativa Central Oeste Catarinense - AuroraVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
Outras informações:
Acompanhamento na Pesquisa e Desenvolvimento de alguns produtos da área
frigorífica, análise sensorial e análises físico-químicas.
2013 - 2013
Laticínio LindoLatVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Acompanhamento da produção, estocagem e expedição de queijo colonial, queijo mussarela, bebida láctea e manteiga.
Desenvolvimento do Manual e aplicação das Boas Práticas de Fabricação.
2015 - 2015
Empresa Júnior de Engenharia de AlimentosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Diretora de Eventos, Carga horária: 12
2014 - 2014
Prefeitura Municipal de Lindóia do SulVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio não obrigatório no setor de agricultura, realizando o acompanhamento e orientação na produção de Agroindústrias familiares (fábrica de massas, panificadora e produção de conservas).
Confirma a exclusão?